Понедельник, 26.06.2017, 03:15
Вы вошли какГость | Группа "Гости"Приветствую Вас, Гость

Показатели роста и развития поросенка

Главным показателем роста и развития поросенка является его живая масса. Нормально развитыми считаются поросята при весе 5 - 7 кг в возрасте 3 - 4 недели и 14 - 18 кг в возрасте 7 - 8 недель. 

Хорошим признаком является большая длина туловища. Такие поросята быстрее растут и лучше развиваются. Они дают тушу с тонким слоем подкожного сала (шпиком ), а также высоким выходом наиболее ценных отрубов и постного мяса.

В зависимости от условий откорма, возраста свиней, породных особенностей от животных получают продукцию различного качества. От молодых свиней получают самое ценное мясо, т. к. у них идет энергичное накопление новых мускульных волокон, благодаря чему в туше увеличивается процент содержания мяса. 
У взрослых животных откладывается жир, и поэтому свинина получается более калорийной, но с относительно меньшим содержанием мяса.