Четверг, 14.12.2017, 18:15
Вы вошли какГость | Группа "Гости"Приветствую Вас, Гость

Свинина, вяленная с красным молотым перцем


   Ингредиенты
   1 кг свинины, 10 г красного жгучего перца, 60 г соли.
   Способ приготовления
   Свинину промыть, обсушить, слегка заморозить. Затем нарезать поперек волокон ломтиками 7 х 7 см. Соль растереть с красным перцем. Мясо натереть полученной смесью, оставить на 15 минут, затем в расправленном виде уложить на решетку так, чтобы ломтики не касались друг друга. Решетку с мясом поместить в духовой шкаф, разогретый до 70 °C. Вялить в течение 10 часов.